葡萄树种植不同
进口葡萄酒:
进口葡萄酒用的是酿酒的葡萄,一年收成一次,皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的,如果今年受到虫灾或是旱灾,政府若不下令浇水或是打农药,那么庄园主是没有权利这样做的,如果是自己自作主张,违反了规定,那么5年这里都不可以使用AOC。
国产葡萄酒:
葡萄有农民分散养植,化肥、农药无限定,采摘时间完全与品质无关。使用的葡萄一般生长在热带和温带,一年可有1-3次收成,天生肉肥汁多皮薄且籽小,讲究的是口感,它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远。
葡萄酒原酒不同
进口葡萄酒:
原酒完全采用酿酒葡萄自行发酵,原酒成分必须完全是酿酒葡萄汁。
国产葡萄酒:
国产原酒基本上有两种不同:一是由于国产葡萄含糖度在15-18度左右(不符合酿酒需要的25-30度规定),所以国内所有的原汁都采用加蔗糖发酵(失去天然性);二是国内为降低原酒成本,一般*少加50%以上的食用葡萄汁混合发酵,所产原酒与国外本质不同,完全失去了葡萄天然性及应有的功能。
酿造技术不同
进口葡萄酒:
从采摘开始都有严格标准,按不同等级有不同的酿酒方法,名庄酒少在橡木桶中陈酿6个月以上,在装瓶后继续窖藏成熟,因此酒质有绝对保障。
国产葡萄酒:
国产酒几乎都有同样的流水作业方式产生,99%的酒不经橡木桶陈酿,更无窖藏,装瓶后立即上市,酒质无保障。
价格不同
进口葡萄酒
价位从几十元到几千甚至几万元,跨度非常大。进口葡萄酒的中档产品,大抵相当国产葡萄酒的高端产品。进口葡萄酒的高端几乎是国产葡萄酒无法高攀的。再有,因为关税、长途运费以及保存等费用,进口葡萄酒价格普遍偏高是不可避免的。
国产葡萄酒
低端价位是50元或60元以下,低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。200元到500元是国产葡萄酒和进口葡萄酒产品都密集的价区。
除此之外,还有一些其他细节方面在这也顺便做个简单的比较:
年份不同
进口葡萄酒
酒瓶上标有的年份指的是葡萄收成的年份,每一年收成的葡萄是有限的,所以酿的酒也是有限的。如果这一年的葡萄酒都卖完了,那么就再也买不到这款酒了。
国产葡萄酒
很多国产葡萄酒上标有的年份已经和葡萄酒的名称成为一体的了,例如**1992,表示这瓶酒的名字就是**1992,而不是1992年采摘的葡萄。
瓶塞不同
进口葡萄酒
一般用天然木塞,聚合塞在旧世界葡萄酒使用很少,即使使用一般也是超细橡木聚合塞,聚合塞在法国BOUJOULAIS产区更被法律禁止使用,在新世界葡萄酒中聚合塞的用量也很少,常用于一些速饮酒,其寿命不超过9个月。
国产葡萄酒
在国内葡萄酒聚合塞其使用量达到80%以上,而且基本是粗颗粒聚合塞,主要原因还是在成本低廉。但是这种酒塞对葡萄酒的破坏作用也是显而易见的。
如果你喝完1瓶法国红酒,再喝一瓶国产的红酒,你会感觉到酒精对水的刺感,好比你喝完茅台再喝洋河一样,那口感小编只能说,口感真不是差一点两点啊。。。当然,国产红酒也好,进口红酒也罢,找到适合自己的才是最重要的。你们认为呢?
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